Seit vielen Jahren mischen wir diesen Schwarztee nach bewährten Rezepten der Küste. Wir nehmen Kakaoschalen für die Wärme, in Rum eingelegte Rosinen für das Feuer und Orangenschalen für die Frucht.

Unseren “Käptns Tee” Eine Alternative zum teeinhaltigen Schwarztee ist unsere ayurvedische Mischung “MITHI CHAI”. Die Gewürzmischung nach alten indischen Rezepten wärmt nicht nur, sie soll auch den Heißhunger auf Süßes dämmen.

NEU in unserem Teeprogramm ist “JIAU GU LAN”. Der Tee wird aus einer chinesischen Kletterpflanze gewonnen. Ähnlich dem Ginseng hat der Tee aus dieser Pflanze einen süß-herben Nachgeschmack. Die Pflanze wird in China auch “Wundergras” oder “Unsterblichkeitskraut” genannt. Jiau Gu Lan wird nachgesagt, dass es den Stoffwechsel fördert, das Immunsystem und das Herz stärkt sowie die Nerven beruhigt.

„Die Übernahme der Geschäfte von den Vorbesitzern stand klar im Zeichen der Kontinuität“, macht Paulsen deutlich. „Das Sortiment und die Qualität der Produkte haben in Büsum und weit darüber hinaus seit 30 Jahren einen hervorragenden Ruf, den ich selbstverständlich bewahren möchte.“ Mit vielen neuen Ideen und einem deutlich erweiterten Angebot – auch im Webshop – sieht sich Paulsen nun gut aufgestellt für seine erste Sommersaison in Büsum.

„Wir haben natürlich weiterhin die Rum-Klassiker im Sortiment, für die das Tee & Weinhaus Hansen bekannt ist, aber neue Kreationen sind hinzugekommen, zum Beispiel unser Büsumer Kutter Gin“. Er sei perfekt geeignet für sommerliche Cocktails, aber auch für einen traditionellen Gin Tonic.

Paulsen hat in Büsum alle Mitarbeiter übernommen, wie er es vor zwei Jahren auch in Heide getan hatte. Neben erlesenen Weinen und Spirituosen setzt der Standort Büsum vor allem auf Tee und Teezubehör, also Teenetze und -filter sowie Teetassen und -kannen, darunter auch hochwertige gusseiserne Service, wie sie von Freunden der asiatischen Teekultur bevorzugt werden.

Eine weitere Besonderheit in Büsum ist die eigene Produktion von aromatisierten Tees: Sie werden von Hand mit den jeweiligen Aromen versetzt und gründlich durchgemischt … kein Wunder also, dass das Ladengeschäft immer von wunderbaren Teegerüchen erfüllt ist, die bei gutem Wind schon mal bis in die Alleestraße geweht werden. Und sehr zu empfehlen für den kommenden Sommer sind zahlreiche leckere Früchteteemischungen, die sich vor allem wunderbar für erfrischenden Eistee eignen.

Sie lieferten im 18. Jahrhundert landwirtschaftliche Produkte, in erster Linie Getreide, mit eigenen Schiffen in die Metropolen an der Nordsee, unter anderem nach Amsterdam. Dort luden sie im Gegenzug Kolonialwaren, darunter Tee und Porzellan aus China. Im Dithmarscher Landesmuseum ist ein Gemälde zu sehen, das eine großbäuerliche Dithmarscher Familie bei der sonntäglichen Teestunde zeigt – vor über 200 Jahren.

Das Tee & Weinhaus Hansen lässt diese Tradition wieder aufleben. 

Qualität steht bei der Auswahl der Tees immer im Vordergrund. Rückstandskontrollen, stetige Verkostung von Tees in Vergleichsproben, das Engagement unseres Teeimporteurs in den Anbaugebieten und das Mischen der fast aller Tees in kleinen Partien im eigenen Haus bieten unseren Kunden eine gleich bleibend hohe Qualität in allen Preisgruppen.